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被外国人熟知的山寨“意大利菜”

作者:华中师范大学意大利留学


  

A tutti gli italiani che vivono all’estero è capitato almeno una volta di entrare in un ristorante “italiano” e trovare sul menù dei piatti che vengono presentati come “vere specialità del Made in Italy” ma di cui non avevano mai sentito parlare.

几乎所有在国外生活的意大利人都遇到过这样的场景,当他们去一家所谓的意大利餐厅吃饭,总是在菜单上看到连他们自己也没听过的“正宗意大利菜”。

以下便是五道最著名的盗版意大利菜:

Ecco una lista dei 5 più famosi “falsi” piatti italiani.

1.  “Spaghetti alla Bolognese”. A giudicare dalla grande notorietà di cui questo piatto gode all’estero, si potrebbe pensare che si tratti di una delle ricette italiane più autentiche. In realtà la vera ricetta non prevede gli spaghetti, bensì le lasagne. Il piatto italiano che più si avvicina agli Spaghetti alla Bolognese è quello degli Spaghetti al Ragù.

“肉酱意粉” ,这道菜在国外享誉盛名,会被认为是一道经典的意面烹饪方法。事实上,正宗的这道菜的原型是用宽面片配上肉酱烹饪而成的lasagne。意大利菜中最近接海外流传的肉酱面的要算是Spaghetti al Ragù。

2. “Fettuccine Alfredo”. Nonostante all’estero costituisca un must, in Italia nessuno li ha mai sentiti nominare! Si tratta di tagliatelle condite con burro e parmigiano e sembra siano state create da un ristoratore romano, che si chiamava appunto Alfredo, emigrato in USA.

“阿尔弗雷多·意大利细面条” 。尽管在国外,这种叫法已经变成一种潮流趋势,然而在意大利从来没有人听过这道菜。“阿尔弗雷多·意大利细面条”是用黄油和奶酪调味的意大利面,据说是一个叫阿尔弗雷多的意大利人移民到美国后,开了一家罗马餐厅后发明的。

3.       “Spaghetti con le polpette”. Divenute celebri grazie al film d’animazione Disney “Lilli e il Vagabondo”, negli Stati Uniti sono conosciuti da tutti gli italo-americani. Tuttavia nessuno in Italia avrebbe il coraggio di preparare un piatto del genere!

“意粉丸子”,因迪斯尼的著名动画片“小姐与流氓”变得出名,所有的美籍意大利人都认识这道菜,然而在意大利,却没有任何人有勇气做一道这样的菜。

4.   “Pepperoni pizza”. È uno delle pizze più amate all’estero ma per noi italiani rimane un grande mistero. Provate ad andare in una pizzeria di Napoli e chiedere una “Pepperoni pizza”!

“辣椒披萨”,这道在国外极受欢迎的披萨,着实让意大利无法理解。

不然,你试着去一家正宗的那不勒斯披萨店点一道“辣椒披萨”

5.  “Pastasciutta al pollo”. Non c’è bisogno di commenti, una vera tragedia…  

“鸡肉意大利干面”。小编已无力吐槽,真是个悲剧……

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